Si stima che circa il 5% degli allergici al nichel possano avere disturbi gastrointestinali provocati dall’ingestione di alimenti ad alto contenuto di nichel.

In questi casi è importante arrivare alla diagnosi attraverso un o specifico percorso che prevede un test di provocazione orale con il nichel, preceduto da una preparazione effettuata seguendo un reggime alimentare a basso contenuto di nichel.